如果你的油烟机没有分大小档，可能会给你的厨房造成一定的困扰。在使用的时候，当你做一些需要高温烹调的美食时，油烟会特别大，这会让你的油烟机无法及时排出油烟，导致厨房的油烟味变得非常浓烈。此时，你可能会想要给油烟机添加大小档位，但这并不是一个很好的解决方案。那么该怎么办呢？

首先，你可以考虑换一台能够实现档位调节的油烟机。这虽然会稍微贵一些，但它会让你的厨房更舒适、更健康，也会更加智能化。如果你不想购买新的油烟机，那么你也可以尝试改变一下油烟机的使用方法。

第一，你可以尝试改变你的烹调方法。比如，你可以将食材加热的时间缩短一些，这会减少油烟的排放量。你还可以更换一下炒锅，选择一个底部更加平整的锅，这样可以减少食材溅出油的可能性。

第二，你可以尝试增加油烟机的使用时间。在你开始烹调之前，先开启你的油烟机，让它预热，这样当你开始烹调时，它就可以更好地排出油烟。如果你料理的时间比较长，也可以考虑将油烟机开启长一些时间，这样可以让它更好地排出多余的油烟。

第三，你也可以安装一些辅助设备来减少油烟的产生。比如，你可以安装特别设计的淋水装置来遏制油烟的扩散。当你使用液体食材（比如牛奶）时，使用一个保护罩可以防止食材溅出热油。

总之，虽然你的油烟机没有大小档，但你可以通过改变烹调方法、增